Em 2016, nascia a primeira unidade do pequenino Mister Shawarma. O restaurante típico árabe para refeições rápidas foi criado pelo israelense Ilan Edery e o sírio Kasem Bakr. Apesar das divergências ideológicas e políticas decorrentes dos conflitos históricos entre a Síria e Israel, os sócios são grandes parceiros e tocam o negócio com muito profissionalismo e paixão.

Kassem chegou ao Brasil em 2014, quando se instalou no Brás e iniciou sua carreira trabalhando como cozinheiro da sua especialidade: o shawarma. Para quem não sabe, o shawarma é uma espécie de sanduíche tradicional do Oriente Médio, feito de pão sírio enrolado com carne bovina ou de frango, assadas no espeto vertical giratório. No recheio, vão ainda acelga, tahine, cebola, tomate, picles e batata frita.

Já Ilan Edery, chegou ao Brasil há mais de 30 anos e começou a trabalhar como comerciante. Um certo dia, foi parar na barraca de Kassem e imediatamente se apaixonou pela culinária do sírio. Mesmo sem experiência no ramo, fez a proposta de abrirem juntos um restaurante especializado em shawarma.

Hoje, o Mister Shawarma conta com duas unidades na Rua Teodoro Sampaio, em São Paulo.